Bananenbrot mit Karamell

Name: Bananenbrot mit Karamell
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Brot
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz; 100g Zucker; 50ml Wasser; 50g Butter; 100ml Sahne

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Karamell ist eine köstliche Kombination aus saftigem Bananenbrot und süßem Karamell. Perfekt für jede Gelegenheit!

Erstellt von

Franziska Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:30:33.890Z

Dieses Bananenbrot mit Karamell ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker. Es vereint die Süße reifer Bananen mit dem reichen Geschmack von Karamell und ist perfekt für das Frühstück oder als Snack zwischendurch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Textur, die im Mund schmilzt
Süße und salzige Karamellnote, die harmonisch ergänzt wird
Ideal für den Nachmittagstee oder als Dessert

      

Die perfekte Kombination

Bananenbrot mit Karamell vereint zwei beliebte Elemente der Backkunst: das saftige, aromatische Bananenbrot und das verführerische Karamell. Diese Kombination ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die Süße der Bananen harmoniert perfekt mit der Karamellnote und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ob zum Nachmittagskaffee oder als krönender Abschluss eines Familienessens, dieses Bananenbrot wird garantiert zum Star auf jedem Tisch. Lassen Sie sich von der saftigen Textur und dem reichhaltigen Aroma verführen!

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung von Bananenbrot mit Karamell ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Grundzutaten. In nur wenigen Schritten können Sie ein köstliches Brot zaubern, das sowohl groß als auch klein begeistert. Das Zerdrücken der Bananen ist nicht nur eine einfache Aufgabe, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten.

Die Kombination aus geschmolzener Butter, Zucker und Ei sorgt für eine besonders saftige Konsistenz. Während das Brot im Ofen backt, können Sie in der Zwischenzeit das Karamell zubereiten und so die Vorfreude auf das finale Gericht steigern.

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Rezept lässt sich auch leicht abwandeln. Möchten Sie dem Bananenbrot eine zusätzliche Note verleihen? Fügen Sie gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss. Jede Variation bringt ihren eigenen, einzigartigen Geschmack.

Servieren Sie das Bananenbrot warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Dies sorgt für eine besondere Geschmacksexplosion und macht das Dessert noch verführerischer. Egal, wie Sie es servieren, es wird sicherlich ein Hit sein!

Zutaten

Für das Bananenbrot

3 reife Bananen
150g Zucker
1 Ei
75g Butter, geschmolzen
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz

Für das Karamell

100g Zucker
50ml Wasser
50g Butter
100ml Sahne

Zubereitung

Bananenbrot zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer Schüssel. Fügen Sie Zucker, Ei und geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie alles gut.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Bananenmischung heben, bis alles gut vermischt ist.

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie das Brot 45 Minuten lang.

Karamell zubereiten

In einem kleinen Topf Zucker und Wasser vermengen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Rühren Sie nicht, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist und eine goldbraune Farbe annimmt.

Vom Herd nehmen und vorsichtig die Butter und Sahne hinzufügen. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie das Karamell abkühlen.

Servieren

Das Bananenbrot abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Servieren Sie das Brot mit warmem Karamell darüber. Genießen Sie es!

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich sicherstellen, dass mein Bananenbrot perfekt gelingt? Achten Sie darauf, dass die Bananen wirklich reif sind, da sie nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur des Brotes beeinflussen. Verwenden Sie am besten Bananen mit braunen Flecken, da diese besonders süß sind.

Kann ich das Karamell im Voraus zubereiten? Ja, das Karamell kann im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach vorsichtig erwärmen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, lagern Sie es in einem luftdichten Behälter. So bleibt es für mehrere Tage saftig und aromatisch. Wenn Sie das Brot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie es dazu gut in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Gefrierfach.

Das Karamell kann ebenfalls aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, es in einem geeigneten Behälter zu lagern, um ein Festkleben zu verhindern. Vor der Verwendung einfach leicht erhitzen und gut umrühren.

Nährwertinformationen

Bananenbrot mit Karamell ist nicht nur ein Genuss, sondern bietet auch einige Nährstoffe. Bananen sind eine hervorragende Quelle für Kalium, Vitamin C und Ballaststoffe. In Maßen genossen, kann dieses Rezept eine süße, aber nährstoffreiche Ergänzung Ihrer Ernährung sein.

Das Karamell bringt zwar Zucker mit sich, aber die Kombination aus Bananen und der süßen Note macht es zu einem besonderen Leckerbissen. Genießen Sie es als Teil einer ausgewogenen Ernährung und gönnen Sie sich diesen kleinen Genuss!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot kann problemlos eingefroren werden. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Das Bananenbrot hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich das Karamell im Voraus zubereiten?

Ja, das Karamell kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach leicht erwärmen.

→ Welche Bananen sind am besten für dieses Rezept?

Am besten verwenden Sie sehr reife Bananen, da sie die Süße und den Geschmack des Brotes verbessern.