Cookies mit Dinkelmehl
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Leckere und gesunde Cookies aus Dinkelmehl, die perfekt für den Snack zwischendurch sind.
Diese Cookies mit Dinkelmehl sind nicht nur schmackhaft, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Cookies. Dinkelmehl verleiht ihnen eine nussige Note und macht sie besonders bekömmlich.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Nussiger Geschmack durch Dinkelmehl
- Cremige Textur, die im Mund zergeht
- Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süße Versuchung
Die Vorteile von Dinkelmehl
Dinkelmehl ist eine hervorragende Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl. Es hat einen nussigen Geschmack, der den Cookies eine besondere Note verleiht. Darüber hinaus ist Dinkelmehl reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen, Proteinen und Mineralstoffen, die zur Gesundheit beitragen. Es wird oft als bekömmlicher angesehen, da viele Menschen es besser vertragen als Weizen.
Die Verwendung von Dinkelmehl in Ihrem Backwerk kann nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch Ihre Ernährung aufwerten. Es enthält Vitamine der B-Gruppe und Antioxidantien, die für den Körper wichtig sind. Bei der Zubereitung von Cookies mit Dinkelmehl entscheiden Sie sich für eine gesunde Nascherei, die sowohl köstlich als auch nahrhaft ist.
Tipps für perfekte Cookies
Um sicherzustellen, dass Ihre Cookies außen knusprig und innen weich bleiben, ist es wichtig, die Backzeit genau zu beachten. Jeder Ofen ist unterschiedlich, daher kann es hilfreich sein, die ersten Cookies nach 12 Minuten zu überprüfen. Sie sollten goldbraun sein, aber immer noch einen leicht weichen Kern haben, der beim Abkühlen fest wird.
Ein weiterer wichtiger Tipp ist die Wahl der Schokoladenstückchen. Verwenden Sie hochwertige Zartbitterschokolade oder eine Mischung aus verschiedenen Schokoladensorten, um den Geschmack zu intensivieren. Sie können auch Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, um den Cookies eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für die Cookies:
Zutaten
- 250g Dinkelmehl
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g Schokoladenstückchen
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die Cookies zuzubereiten:
Teig zubereiten
Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Das Dinkelmehl, das Backpulver und das Salz nach und nach unterrühren.
Schokoladenstückchen hinzufügen
Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben und alles gut vermengen.
Cookies formen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Zwischen den Cookies genügend Abstand lassen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Genießen Sie die frisch gebackenen Cookies mit einer Tasse Tee oder Kaffee!
Variationsmöglichkeiten
Die Grundrezeptur für diese Dinkel-Cookies lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie beispielsweise Gewürze wie Zimt oder Vanille hinzu, um den Geschmack zu verfeinern. Auch die Zugabe von Haferflocken kann für eine interessante Textur sorgen und die Cookies noch gesünder machen.
Für eine fruchtige Note können Sie getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzufügen. Diese bringen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe in die Cookies. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre ganz persönliche Lieblingsvariante zu kreieren.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die frisch gebackenen Cookies lassen sich am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie mehrere Tage frisch und behalten ihre köstliche Konsistenz. Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie sie dazu in einen Gefrierbeutel und entnehmen Sie sie nach Bedarf.
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, lassen Sie die Cookies vor dem Einfrieren vollständig abkühlen. So vermeiden Sie, dass sie zusammenkleben oder ihre Form verlieren. Zum Auftauen können Sie die Cookies einfach bei Raumtemperatur liegen lassen oder kurz im Ofen aufwärmen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Dinkelmehl durch normales Weizenmehl ersetzen?
Ja, Sie können Dinkelmehl durch Weizenmehl ersetzen, aber der Geschmack wird leicht variieren.
→ Wie lange halten die Cookies?
Die Cookies halten sich in einer luftdichten Dose etwa eine Woche.
→ Kann ich die Cookies einfrieren?
Ja, die Cookies können in einem Gefrierbeutel eingefroren werden und halten so bis zu drei Monate.
→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, aber beachten Sie, dass dies die Textur beeinflussen kann.
Cookies mit Dinkelmehl
Leckere und gesunde Cookies aus Dinkelmehl, die perfekt für den Snack zwischendurch sind.
Erstellt von: Franziska Brandt
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250g Dinkelmehl
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g Schokoladenstückchen
Anweisungen
Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Das Dinkelmehl, das Backpulver und das Salz nach und nach unterrühren.
Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben und alles gut vermengen.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Zwischen den Cookies genügend Abstand lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 180 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 24g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 12g
- Protein: 3g