Eis Mit Banane Selber Machen

Name: Eis Mit Banane Selber Machen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 reife Bananen; 2 Esslöffel Honig (optional); 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Süße Ofenküche

Ich liebe es, Eis zu machen, und dieses Rezept für Eis mit Banane ist einer meiner Favoriten! Die Kombination aus frischem Obst und cremiger Textur macht dieses Eis zu einem perfekten Genuss, besonders an heißen Sommertagen. Es ist unglaublich einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Ich genieße es, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu experimentieren, indem ich zum Beispiel Schokoladensplitter oder Erdnüsse hinzufüge. Mit diesem Rezept könnt ihr ganz einfach euer eigenes, köstliches Eis kreieren, das gesund und lecker ist.

Erstellt von

Franziska Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:13:05.057Z

Als ich zum ersten Mal selbst Eis gemacht habe, war ich einfach überwältigt von der Vielfalt der Möglichkeiten! Besonders die Zubereitung von Eis mit Bananen hat es mir angetan. Die Bananen verleihen dem Eis eine wunderbar cremige Konsistenz, ohne dass man viel Zucker hinzufügen muss. Ich teste regelmäßig, welche Zutaten das Geschmackserlebnis noch verstärken. So entdecke ich immer wieder neue Lieblingskombinationen!

Ein besonders wertvoller Tipp ist, die Bananen vorher einzufrieren. So erhält man eine noch intensivere Textur und ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Außerdem kann ich das Eis ganz nach meinem Gusto anpassen: Wer mag, kann Nüsse oder Schokoladenstücke hinzufügen, um dem Ganzen ein wenig Crunch zu verleihen. Probiert es aus – ihr werdet begeistert sein!

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Fruchtige Süße der reifen Bananen
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge schmilzt
Perfekt für heiße Tage oder als gesunder Snack

Die perfekte Banane wählen

Die Wahl der reifen Bananen ist entscheidend für den Geschmack deines Eises. Achte darauf, dass die Bananen gleichmäßig gelb sind und kleine braune Flecken aufweisen, was auf die Süße hinweist. Vermeide grüne Bananen, da diese nicht süß genug sind und die gewünschte cremige Textur beeinträchtigen können. Wenn du die Bananen nicht sofort verwenden kannst, lagere sie bei Raumtemperatur, bis sie reif sind, und lege sie dann in den Kühlschrank, um ihre Reife zu verlangsamen.

Eine interessante Variante ist es, überreife Bananen zu verwenden, die schon fast braun sind. Sie sind um ein Vielfaches süßer und geben dem Eis eine intensivere Banane-Note. Du kannst die Bananen auch zuvor rösten, um ihre Süße noch weiter zu intensivieren. Lege sie einfach bei 180 °C für etwa 15 Minuten in den Ofen. Lass sie abkühlen, bevor du sie für das Rezept verwendest.

Technik zur Eiszubereitung

Das Mixen der gefrorenen Bananen ist ein wichtiger Schritt. Achte darauf, dass dein Mixer stark genug ist, um gefrorene Zutaten zu verarbeiten. Wenn du einen schwächeren Mixer benutzt, kann es hilfreich sein, die gefrorenen Bananen zuerst 5-10 Minuten bei Raumtemperatur antauen zu lassen, bevor du mit dem Mixen beginnst. Das verhindert, dass der Mixer überhitzt und sorgt für eine gleichmäßige, cremige Konsistenz.

Wenn du dein Eis besonders luftig haben möchtest, kannst du die Banane in kleinen Portionen in den Mixer geben und sie während des Mixens immer wieder zum Rand schaben. Diese Technik sorgt dafür, dass sich alle Zutaten gut vermengen und keine festen Stückchen zurückbleiben. Das Endprodukt sollte schön cremig und homogen sein, ähnlich wie das von traditionelle Eismaschinen.

Zutaten

Zutaten für das Eis mit Banane:

Hauptzutaten:

4 reife Bananen
2 Esslöffel Honig (optional)
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Du kannst auch andere Früchte hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren!

Zubereitung

Zubereitung:

Bananen vorbereiten

Die Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden. Diese in einer Schüssel sammeln und für mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach legen.

Eis zubereiten

Sobald die Bananen gefroren sind, diese zusammen mit dem Honig und dem Vanilleextrakt in einen Mixer geben. Mixen, bis eine cremige Masse entsteht.

Eis formen

Die Mischung in eine gefrierfeste Schüssel füllen und für weitere 2 Stunden ins Gefrierfach stellen, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.

Servieren

Das Eis vor dem Servieren kurz antauen lassen, damit es leichter portionierbar ist.

Genieße dein selbstgemachtes Eis mit frischen Früchten oder Schokoladensauce!

Profi-Tipps

Für ein noch cremigeres Eis kannst du eine gesunde Sahnealternative hinzufügen. Außerdem eignet sich dieses Rezept hervorragend zur Verwendung von überreifen Bananen, die du nicht mehr essen möchtest.

Variationen des Rezepts

Eines der großartigen Dinge an diesem Rezept ist die Vielseitigkeit. Du kannst verschiedene Zutaten wie Erdnüsse, Walnüsse oder sogar Kokosflocken hinzufügen, um dem Eis zusätzliche Texturen und Geschmäcker zu verleihen. Wenn du Schokoladenliebhaber bist, empfehle ich, nach dem Mixen etwas Kakaopulver oder geschmolzene Zartbitterschokolade hinzuzufügen. Das verstärkt den Geschmack und macht das Eis noch verführerischer.

Eine weitere Möglichkeit ist, das Eis in Portionen aufzuteilen und verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren. Füge eine Handvoll gefrorene Beeren für ein fruchtiges Eis hinzu oder experimentiere mit einer Prise Zimt für eine wärmende Note. Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde deine Lieblingskombination!

Lagerung und Haltbarkeit

Das selbstgemachte Bananeneis lässt sich wunderbar aufbewahren. Fülle das Eis in einen luftdichten Behälter und friere es für bis zu zwei Wochen ein. Achte darauf, den Behälter gut zu verschließen, um Kristallbildung zu vermeiden. Wenn du dein Eis länger lagern möchtest, kannst du auch kleinere Portionen in Eiswürfelformen einfrieren und später für Smoothies verwenden.

Wenn das Eis zu hart geworden ist, lass es etwa 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du es servierst. Das erleichtert das Portionieren und sorgt dafür, dass die cremige Konsistenz wiederhergestellt wird. Alternativ kannst du auch einen Eisportionierer in heißes Wasser tauchen, um die Portionen leichter herauszuholen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Eis ohne Honig machen?

Ja, du kannst den Honig weglassen. Die Banane sorgt bereits für die natürliche Süße.

→ Wie lange ist das Eis haltbar?

Das Eis sollte innerhalb von 1-2 Wochen verbraucht werden, da es mit der Zeit kristallisiert.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, du kannst nach Belieben andere Früchte wie Erdbeeren oder Mangos hinzufügen.

→ Wie kann ich das Eis aufpeppen?

Füge Schokoladensplitter, Nüsse oder Kokosraspeln hinzu, um mehr Geschmack und Textur zu erzielen.