Friesenkekse mürb – zart - rideros

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese Friesenkekse sind eine köstliche, zarte Versuchung, die mit ihrem mürben Teig und dem feinen Geschmack begeistert.

Franziska Brandt

Erstellt von

Franziska Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T23:40:56.738Z

Friesenkekse sind ein traditionelles Gebäck, das in der norddeutschen Küche beliebt ist. Sie überzeugen durch ihre zarte Konsistenz und den feinen Geschmack. Perfekt für Kaffee oder Tee!

Warum Sie diese Kekse lieben werden

  • Zarte, mürbe Textur, die auf der Zunge zergeht
  • Ein Hauch von Vanille für das besondere Aroma
  • Ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Genießen

Die Geschichte der Friesenkekse

Friesenkekse haben ihren Ursprung in der Norddeutschen Region Friesland und sind bekannt für ihre zarte, mürbe Konsistenz. Diese Kekse wurden traditionell zu besonderen Anlässen gebacken, um Gäste zu erfreuen und festliche Momente zu versüßen. Ihre Beliebtheit hat sich über die Jahre hinweg gehalten, und sie sind heute ein fester Bestandteil vieler Familienrezepte.

Die Zubereitung dieser Kekse ist einfach, und sie lassen sich hervorragend variieren. Während die klassische Version durch Vanille und Butter besticht, können auch andere Aromen hinzugefügt werden, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. So wird jeder Keks zu einem kleinen Meisterwerk der Backkunst.

Perfekte Begleiter für jede Gelegenheit

Ob zu einem gemütlichen Kaffeekränzchen, einem festlichen Anlass oder einfach nur als süße Belohnung für zwischendurch – Friesenkekse sind vielseitig einsetzbar. Ihre zarte Textur und der feine Geschmack machen sie zu einem beliebten Snack für Groß und Klein. Die Kekse können auch wunderbar in Geschenkverpackungen für Freunde und Familie präsentiert werden.

Da sie sich gut aufbewahren lassen, können Sie eine größere Menge backen und diese in einer Keksdose lagern. So haben Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Hand oder können Ihre Liebsten mit einem selbstgemachten Geschenk überraschen.

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten gut abgewogen und vorbereitet zu haben. Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich und gut mit dem Puderzucker verrührt werden kann. Dies trägt zur perfekten Konsistenz des Keksteigs bei.

Beim Ausstechen der Kekse können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Nutzen Sie verschiedene Formen und Größen, um eine ansprechende Auswahl zu kreieren. Und vergessen Sie nicht, die Kekse nach dem Backen gut abkühlen zu lassen, damit sie ihre zarte Struktur behalten.

Zutaten

Zutaten für die Friesenkekse

  • 250g Mehl
  • 100g Butter, weich
  • 100g Puderzucker
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Alle Zutaten gut vermengen und den Teig zubereiten.

Zubereitung

Teig zubereiten

Butter und Puderzucker schaumig rühren. Das Ei, den Vanillezucker und das Salz hinzufügen und gut vermengen. Nach und nach das Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Kekse ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.

Die Kekse können nach Belieben dekoriert oder mit Puderzucker bestäubt werden.

Häufige Fragen zu Friesenkeksen

Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren? Friesenkekse lassen sich in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen aufbewahren. Achten Sie darauf, sie an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um ihre Frische zu erhalten.

Kann ich die Kekse einfrieren? Ja, Friesenkekse eignen sich hervorragend zum Einfrieren. Wickeln Sie die Kekse gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. Sie können sie bei Bedarf auf Raumtemperatur auftauen.

Variationen der Friesenkekse

Probieren Sie verschiedene Geschmacksrichtungen aus, indem Sie Zutaten wie Zitronenschale, Mandeln oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese Variationen verleihen den Keksen eine besondere Note und sorgen für Abwechslung.

Für eine weihnachtliche Variante können Sie Gewürze wie Zimt oder Kardamom hinzufügen. Diese Gewürze harmonieren hervorragend mit der zarten Textur der Kekse und bringen festliche Aromen in Ihre Küche.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter etwa 2 Wochen frisch.

→ Kann ich die Kekse vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch Apfelmus ersetzen.

→ Wie kann ich die Kekse dekorieren?

Sie können die Kekse mit Zuckerguss oder Schokolade glasieren und mit Streuseln verzieren.

Friesenkekse mürb – zart - rideros

Diese Friesenkekse sind eine köstliche, zarte Versuchung, die mit ihrem mürben Teig und dem feinen Geschmack begeistert.

Vorbereitungszeit20
Kochzeit15
Gesamtzeit35

Erstellt von: Franziska Brandt

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 30 Stück

Was Sie brauchen

Zutaten für die Friesenkekse

  1. 250g Mehl
  2. 100g Butter, weich
  3. 100g Puderzucker
  4. 1 Ei
  5. 1 Päckchen Vanillezucker
  6. 1 Prise Salz

Anweisungen

Schritt 01

Butter und Puderzucker schaumig rühren. Das Ei, den Vanillezucker und das Salz hinzufügen und gut vermengen. Nach und nach das Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 02

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritt 03

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 150 kcal
  • Total Fat: 8g
  • Saturated Fat: 4g
  • Cholesterol: 30mg
  • Sodium: 50mg
  • Total Carbohydrates: 18g
  • Dietary Fiber: 0g
  • Sugars: 7g
  • Protein: 2g