Grill Beilagen Mit Linsen

Name: Grill Beilagen Mit Linsen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g grüne oder braune Linsen; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Zitrone, Saft und Schale; Frische Petersilie zur Dekoration; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonale Lieblingsrezepte für jeden Tag

Ich liebe es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, und diese Grillbeilagen mit Linsen sind ein Paradebeispiel dafür. Die Kombination aus herzhaften Linsen und aromatischen Gewürzen macht sie zu einer perfekten Beilage für jedes Grillfest. Das Rezept ist einfach zuzubereiten, gesund und bietet einen wunderbaren Kontrast zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Ganz gleich, ob für eine große Feier oder ein gemütliches Abendessen – diese Linsenbeilagen sind immer ein Hit!

Erstellt von

Franziska Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:11:36.430Z

Als ich zum ersten Mal Linsen grillte, war ich skeptisch, ob sie die richtige Konsistenz haben würden. Doch ich war positiv überrascht! Die Linsen nehmen die Aromen perfekt auf und die Kombination mit frischen Kräutern lässt sie unglaublich lecker schmecken. Besonders die Zugabe von Zitronensaft bringt Frische in jedes Bissen.

Ich habe auch mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, bis ich die perfekte Mischung fand. Die Linsen nicht nur als Beilage, sondern auch als eigenständiges Gericht zu servieren, hat mich wirklich überzeugt. Dies ist ein Rezept, das ich immer wieder gerne zubereite!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafter und nussiger Geschmack der Linsen
Vielfältige Aromen durch frische Kräuter
Ein gesundes und nährstoffreiches Grillerlebnis

Die Rolle der Linsen

Linsen sind nicht nur nährstoffreich, sondern bringen auch eine wunderbare Textur in dieses Rezept. Sie liefern pflanzliches Protein und Ballaststoffe, was sie zu einer gesunden Beilage macht. Bei der Auswahl der Linsen ist es wichtig, grüne oder braune Linsen zu verwenden, da sie beim Kochen ihre Form behalten und eine angenehme Bissfestigkeit bieten. Rote oder gelbe Linsen hingegen zerfallen schneller und sind weniger geeignet für diese Grillbeilage.

Neben der Textur tragen die Linsen auch wesentlich zum Geschmack bei. Ihre nussigen Noten harmonieren hervorragend mit den aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprikapulver. Diese Kombination intensiviert das Grill-Erlebnis und sorgt dafür, dass die Linsen nicht nur eine Beilage, sondern ein voller Geschmacksträger sind.

Kräuter und Gewürze

Ein entscheidender Aspekt dieses Rezepts sind die frischen Kräuter. Die Petersilie nicht nur zur Verzierung zu verwenden, sondern sie auch in das Gericht zu integrieren, kann den Geschmack erheblich verbessern. Frisch gehackte Kräuter bringen Lebendigkeit und Frische, was die Linsen und das Gemüse wunderbar ergänzt. Ich empfehle, die Petersilie erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie ihre leuchtende Farbe und den frischen Geschmack behält.

Die Gewürze sind ebenfalls von Bedeutung, um eine harmonische Geschmacksbasis zu schaffen. Der Kreuzkümmel verleiht der Mischung eine erdige Schärfe, während das Paprikapulver süße und rauchige Noten hinzufügt. Die richtige Balance dieser Gewürze ist entscheidend, um die Aromen zu intensivieren, ohne dass sie sich gegenseitig überdecken. Es kann hilfreich sein, die Gewürze in kleinen Mengen zu probieren, bevor man sie hinzugefügt, um die gewünschte Intensität zu erreichen.

Zutaten

Für die Linsen

200g grüne oder braune Linsen
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 Zitrone, Saft und Schale
Frische Petersilie zur Dekoration
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten verleihen den Linsen einen besonderen Geschmack und machen sie zur perfekten Grillbeilage!

Zubereitung

Linsen kochen

Die Linsen in einem Topf mit Wasser circa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

Gewürze hinzufügen

Kreuzkümmel und Paprikapulver zu dem Gemüse geben und kurz mitbraten, um die Aromen freizusetzen.

Linsen kombinieren

Die gekochten Linsen hinzufügen, mit Zitronensaft und -schale vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren und für weitere 5 Minuten warm halten.

Servieren

Die Linsen in einer Schüssel anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und warm zu den Grillgerichten servieren.

Genieße deine grillfreundlichen Linsen!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma kannst du die Linsen vor dem Kochen in Gemüsebrühe statt in Wasser garen. Experimentiere auch mit anderen Gewürzen wie Koriander oder Chili für eine schärfere Note!

Vorbereitung und Lagerung

Diese Grillbeilagen lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst die Linsen bereits einen Tag vorher kochen und im Kühlschrank aufbewahren. So sparst du Zeit am Grilltag. Wenn du die Mischung aufwärmen möchtest, achte darauf, sie bei niedriger Hitze zu erhitzen, sodass sie gleichmäßig warm werden und die Textur bewahren.

Für eine noch einfachere Zubereitung kannst du die gesamte Linsen-Gemüse-Mischung im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank halten. Die Aromen werden mit der Zeit intensiver, und du kannst die Mischung problemlos erneut aufwärmen. So hast du eine schmackhafte Beilage, die immer bereit ist.

Serviervorschläge

Um die Linsenbeilage noch ansprechender zu gestalten, kannst du sie auf einem großen Teller anrichten und mit extra frischen Kräutern bestreuen. Diese Präsentation sorgt dafür, dass die Aromen auch visuell zur Geltung kommen. Du kannst die Mischung warm zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse servieren. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Halloumi oder zu mariniertem Hähnchen.

Für eine vegetarische Variante kannst du die Linsenbeilage mit Feta oder Ziegenkäse kombinieren, um eine cremige Textur hinzuzufügen. Eine einfache Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft und Honig kann ebenfalls gut dazu passen und die Aromen noch mehr anheben. Lass deiner Kreativität freien Lauf, um die Grillbeilagen auf deine Weise zu gestalten!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen im Voraus zubereiten?

Ja, die Linsen können bis zu zwei Tage im Voraus gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren wieder erwärmen.

→ Welche anderen Gemüsesorten passen gut zu diesen Linsen?

Du kannst auch Zucchini, Brokkoli oder Karotten hinzufügen. Sie verleihen den Linsen eine zusätzliche Textur.

→ Sind diese Linsen vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Wie kann ich die Linsen würzen?

Neben den angegebenen Gewürzen kannst du auch deinen Lieblingssenf oder BBQ-Sauce hinzufügen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.