Salat Zum Grillen Mit Tomaten Und Mozzarella

Name: Salat Zum Grillen Mit Tomaten Und Mozzarella
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g frische Tomaten (z. B. Kirschtomaten oder Rispentomaten); 250 g Mozzarella; 30 g frisches Basilikum; 2 EL Balsamico-Essig; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonale Lieblingsrezepte für jeden Tag

Ich liebe es, diesen frischen Salat zum Grillen zuzubereiten, wenn die Sonne scheint. Die Kombination aus saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Die Zugabe von frischem Basilikum und einem Spritzer Balsamico rundet das Ganze ab. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch ideal für gesellige Grillabende. In nur wenigen Minuten habe ich einen köstlichen Salat, der perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht dient.

Erstellt von

Franziska Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:58:36.715Z

In der letzten Grillrunde haben wir diesen Salat ausprobiert und ich war wirklich begeistert von den Aromen. Die frischen, reifen Tomaten harmonieren perfekt mit dem sanften Mozzarella. Ich empfehle, die Tomaten und den Käse in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit jeder Bissen ausgewogen ist.

Ein kleiner Trick: Ich lasse den Salat immer kurz ruhen, damit sich die Aromen verbinden können. So wird es ein wahrer Genuss. Man kann auch variieren, indem man etwas Olivenöl oder frische Kräuter hinzufügen kann, um dem Salat eine persönliche Note zu geben.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische und saftige Aromen aus der Kombination von Tomaten und Mozzarella
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillpartys
Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht
Vegan anpassbar durch Ersetzen des Käses

Frische Zutaten für den perfekten Salat

Die Auswahl der richtigen Tomaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Salats. Kirschtomaten sind süß und saftig, während Rispentomaten etwas mehr Aroma und Textur bieten. Wählen Sie reife und duftende Früchte, um sicherzustellen, dass Ihr Salat einen intensiven, frischen Geschmack erhält. Achten Sie darauf, sie erst kurz vor der Zubereitung zu schneiden, damit sie ihre Saftigkeit bewahren.

Der Mozzarella sorgt nicht nur für eine cremige Textur, sondern auch für eine milde Geschmacksnote, die die Säure der Tomaten perfekt ergänzt. Verwenden Sie frischen Mozzarella für das beste Ergebnis, da er eine weichere Konsistenz hat und eine leckere, zarte Textur bietet. Wenn Sie vegane Alternativen suchen, können Sie eine Kokosmilch- oder Cashew-basierten Käseersatz ausprobieren.

Das perfekte Dressing für mehr Geschmack

Die Kombination aus Balsamico-Essig und Olivenöl bringt die Aromen der Zutaten zum Strahlen. Bei der Wahl des Olivenöls sollten Sie auf eine gute Qualität achten, da es den Geschmack des Dressings erheblich beeinflusst. Ein fruchtiges, kaltgepresstes Olivenöl harmoniert hervorragend mit den süßen Tomaten und dem milden Mozzarella.

Beim Würzen mit Salz und Pfeffer ist es wichtig, zu schmecken und gegebenenfalls anzupassen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge, um das Dressing nicht zu überladen. Ein Spritzer Zitronensaft kann auch eine erfrischende Note hinzufügen, falls Sie etwas mehr Säure wünschen.

Serviervorschläge und Variationen

Dieser Salat lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie angeröstete Pinienkerne oder Walnüsse für zusätzlichen Crunch hinzu. Auch Avocado passt hervorragend zu den restlichen Zutaten und sorgt für eine cremige Konsistenz. Experimentieren Sie mit weiteren Kräutern wie Petersilie oder Minze, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, empfehle ich, die Dressing-Zutaten separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren zu vermengen. So bleibt der Salat knackig, und die Tomaten geben keine überflüssige Flüssigkeit ab. Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch für ein harmonisches Sommerdinner.

Zutaten

Für diesen köstlichen Salat benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

400 g frische Tomaten (z. B. Kirschtomaten oder Rispentomaten)
250 g Mozzarella
30 g frisches Basilikum
2 EL Balsamico-Essig
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sorgfältig waschen und vorbereiten.

Zubereitung

Hier sind die einfachen Schritte zur Zubereitung des Salats:

Tomaten und Mozzarella vorbereiten

Die Tomaten in Würfel schneiden und den Mozzarella ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Beide Zutaten in eine große Schüssel geben.

Basilikum hinzufügen

Das frische Basilikum grob hacken und zu den Tomaten und dem Mozzarella in die Schüssel geben.

Dressing anrühren

In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat vermengen

Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen, sodass die Zutaten gut bedeckt sind.

Servieren

Den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Der Salat kann nach Belieben auch einige Minuten ruhen, damit die Aromen sich entfalten können.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch geröstete Pinienkerne hinzufügen oder den Salat mit Parmesan bestreuen.

Aufbewahrungstipps

Dieser frische Salat eignet sich nicht gut für die Langzeitlagerung, da die Tomaten und der Mozzarella dazu neigen, schnell ihre Textur zu verlieren. Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und essen Sie sie innerhalb von 1 bis 2 Tagen, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Um den Salat frisch zu halten, können Sie die einzelnen Zutaten getrennt aufbewahren. So können Sie die Tomaten bis zu drei Tage lang lagern, während der Mozzarella ebenfalls gut in einer Wasserlösung oder in Folie verpackt verbleibt, um Austrocknung zu vermeiden.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Tomaten und den Mozzarella in ähnliche Größen zu schneiden, damit die Proportionen im Salat harmonisch bleiben. Optimal sind Stücke von etwa 2-3 cm, damit jeder Bissen den gleichen Geschmack bietet. Brechen Sie den Mozzarella nicht zu klein, da er sonst seine cremige Textur verliert.

Wenn Sie möchten, dass die Aromen gut durchziehen, lassen Sie den Salat kurz bei Zimmertemperatur stehen, nachdem Sie das Dressing hinzugefügt haben. Ca. 10-15 Minuten genügen, damit sich die Aromen vermischen und intensifizieren. Es ist die perfekte Zeit, um den Grill für Ihr Hauptgericht vorzubereiten!

Variationen für jede Jahreszeit

Im Sommer können Sie diesen Salat mit gegrillten Zucchini- oder Auberginenscheiben aufpeppen. Die Rauchnote des Grillens fügt eine interessante Dimension hinzu. Im Herbst könnten geröstete Kürbiswürfel eine herzliche Ergänzung mit einer Süße bieten, die den Tomaten entgegenwirkt.

Für ein winterliches Gefühl können Sie den Salat mit geriebenem Parmesan oder einem kräftigen Feta anstelle des Mozzarellas zubereiten, um ihm mehr Tiefe und einen anderen Geschmacksaspekt zu verleihen. Die Möglichkeiten sind endlos, also experimentieren Sie gerne!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, Sie können den Mozzarella durch einen veganen Käse ersetzen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Am besten wird der Salat frisch serviert, er hält sich jedoch im Kühlschrank 1-2 Tage.

→ Welche Tomatensorten eignen sich am besten?

Ringtomaten oder Kirschtomaten sind ideal, da sie viel Geschmack haben.

→ Kann ich das Dressing variieren?

Ja, probieren Sie verschiedene Essigsorten oder fügen Sie frische Kräuter hinzu.