Gerösteter Rosenkohl mit Süßkartoffel

Name: Gerösteter Rosenkohl mit Süßkartoffel
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 300 g Süßkartoffeln; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Knoblauchzehen, gehackt

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie das köstliche Zusammenspiel von geröstetem Rosenkohl und süßer Süßkartoffel in diesem gesunden und einfachen Rezept. Die perfekt gewürzten Gemüse sorgen für ein nahrhaftes und herzhaftes Gericht, das ideal als Beilage oder Hauptgericht für festliche Anlässe, besonders zu Weihnachten, geeignet ist. Genießen Sie die knusprige Textur und die aromatischen Aromen, die Ihre Gäste beeindrucken werden.

Erstellt von

Franziska Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T02:50:09.611Z

Gerösteter Rosenkohl und Süßkartoffel sind nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe. Diese Kombination bringt Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch!

Die Vorteile von Rosenkohl

Rosenkohl ist nicht nur geschmackvoll, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen wie C und K sowie an Ballaststoffen, die zur Verdauung beitragen. Diese kleinen grünen Wunder sind eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen.

Die Zubereitung von Rosenkohl ist vielseitig; er kann gedünstet, gebraten oder, wie in diesem Rezept, geröstet werden. Durch das Rösten intensiviert sich der Geschmack und die natürliche Süße des Gemüses tritt hervor, was es zu einer köstlichen Wahl für jede Mahlzeit macht. Kombiniert mit Süßkartoffeln ergibt sich eine harmonische Synergie, die sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert.

Süßkartoffeln: Ein nährstoffreicher Begleiter

Süßkartoffeln sind ein nährstoffreiches Gemüse, das sich ausgezeichnet in einer Vielzahl von Gerichten integrieren lässt. Sie sind eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe sowie wichtige Vitamine und Mineralstoffe, einschließlich Vitamin A und C. Diese Nährstoffe tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und fördern eine gesunde Haut.

Die natürliche Süße der Süßkartoffeln ergänzt sich perfekt mit der herben Note des Rosenkohls. Durch das Rösten entwickeln sie eine köstliche Karamellisierung, die dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension verleiht. Zumal Süßkartoffeln eine schöne Farbvielfalt auf den Teller bringen, sind sie ideal für festliche Anlässe.

Tipps für die perfekte Rösterfahrung

Um das Beste aus Ihrem gerösteten Rosenkohl und den Süßkartoffeln herauszuholen, sollten Sie darauf achten, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten wird. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garzeit und verhindert, dass einige Stücke über- oder untergaren. Achten Sie darauf, die Gemüse nicht zu überfüllen, damit die heiße Luft zirkulieren kann und das Gemüse knusprig wird.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen. Neben Paprikapulver können Sie auch Kreuzkümmel, Thymian oder Rosmarin verwenden. Diese Kräuter und Gewürze verleihen dem Gericht zusätzliches Aroma und machen es zu einem ganz besonderen Genuss.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für das Rezept:

Zutaten

500 g Rosenkohl
300 g Süßkartoffeln
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Knoblauchzehen, gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Rosenkohl vorbereiten

Den Rosenkohl putzen und halbieren.

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Würzen und Mischen

Rosenkohl und Süßkartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen.

Backen

Das Gemüse auf ein Backblech legen und bei 200 °C ca. 25 Minuten rösten, bis es goldbraun und knusprig ist.

Servieren Sie das Gericht warm!

Serviervorschläge

Gerösteter Rosenkohl mit Süßkartoffeln eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten wie Geflügel oder Rinderbraten. Die Kombination aus den erdigen Aromen des Gemüses und dem herzhaften Geschmack des Fleisches schafft ein ausgewogenes und zufriedenstellendes Menü, das Ihre Gäste begeistern wird.

Als vegetarisches Hauptgericht können Sie das Gericht mit einem grünen Salat oder einer Joghurtsauce servieren. Die Frische des Salats balanciert die herzhafte Kombination aus Röstaromen, während die Joghurtsauce eine cremige Komponente hinzufügt, die eines festlichen Essens würdig ist.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie das Gemüse vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es bis zu drei Tage frisch und genießbar, und Sie können es einfach wieder aufwärmen oder kalt in Salaten verwenden.

Für die Aufbewahrung eignen sich besonders gut geröstete Rosenkohl- und Süßkartoffelwürfel. Sie können diese als Snack zwischendurch genießen oder in Ihrem nächsten Gericht verarbeiten, um Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen.

Variationsmöglichkeiten

Dieses Rezept bietet eine wunderbare Basis, die Ihnen viel Spielraum für Variationen lässt. Fügen Sie gerne andere Gemüsesorten wie Karotten oder Zucchini hinzu, um eine noch farbenfrohere und geschmackvollere Mischung zu erhalten. Gegrillte Paprika können ebenfalls eine leckere Ergänzung sein und neue Geschmackserlebnisse schaffen.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Feta- oder Ziegenkäse über das fertige Gericht streuen. Der cremige Käse sorgt für eine angenehme Geschmackskombination und macht das Gericht noch ansprechender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können das Rezept mit Gemüse wie Karotten oder Brokkoli variieren.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Das Gericht hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.