High Protein Abendessen gesund

Name: High Protein Abendessen gesund
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Quinoa; 1 rote Paprika; 1 Zucchini; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ein gesundes Abendessen voller Proteine, perfekt für einen nahrhaften Abschluss des Tages.

Erstellt von

Franziska Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T21:55:02.394Z

Dieses Rezept für ein gesundes Abendessen ist nicht nur proteinreich, sondern auch köstlich und befriedigend. Ideal für Fitnessbegeisterte!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Hoher Proteingehalt für Muskelaufbau und -erhalt
Schnelle Zubereitung für geschäftige Abende
Vielseitig und anpassbar nach Ihrem Geschmack

      

Nährstoffreiche Zutaten

In diesem Rezept verwenden wir Hähnchenbrustfilet, das eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein ist. Protein ist entscheidend für den Muskelaufbau und die Regeneration. Die Kombination von Hähnchen und Quinoa macht dieses Gericht besonders nahrhaft, da Quinoa nicht nur reich an Protein, sondern auch an Ballaststoffen und essentiellen Aminosäuren ist.

Das Gemüse, insbesondere die rote Paprika und Zucchini, sorgt für eine Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Paprika ist reich an Vitamin C, während Zucchini eine gute Quelle für Antioxidantien ist. Gemeinsam unterstützen sie nicht nur Ihre Gesundheit, sondern bringen auch Farbe und Geschmack auf den Teller.

Einfache Zubereitung

Dieses Rezept ist ideal für geschäftige Abende, da die Zubereitung in weniger als 30 Minuten abgeschlossen ist. Während die Quinoa kocht, können Sie das Hähnchen und das Gemüse gleichzeitig zubereiten. Diese Effizienz macht es einfach, auch an langen Tagen eine gesunde Mahlzeit zu genießen.

Die einzelnen Schritte sind klar und unkompliziert, was es auch Anfängern ermöglicht, ein schmackhaftes und gesundes Gericht zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein köstliches Abendessen zaubern, das die ganze Familie begeistert.

Vielseitigkeit des Gerichts

Dieses Rezept ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht an Ihren persönlichen Geschmack anpassen. Fühlen Sie sich frei, das Gemüse zu variieren, je nach Saison oder was Sie gerade im Kühlschrank haben. Brokkoli, Karotten oder sogar Spinat können großartige Ergänzungen sein und zusätzliche Nährstoffe liefern.

Außerdem können Sie das Hähnchen durch andere Proteinquellen wie Tofu oder Lachs ersetzen, um eine vegetarische oder pescetarische Option zu schaffen. Diese Flexibilität macht das Gericht nicht nur gesund, sondern auch spannend und abwechslungsreich.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für dieses gesunde Abendessen:

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilet
200g Quinoa
1 rote Paprika
1 Zucchini
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Geschmackserlebnis.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung Ihres Abendessens:

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Gemüse schneiden

Die Paprika und Zucchini in Würfel schneiden.

Quinoa kochen

Die Quinoa in einem Topf mit 400ml Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

Hähnchen anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das gewürzte Hähnchen darin 10 Minuten goldbraun braten.

Gemüse hinzufügen

Das geschnittene Gemüse zum Hähnchen in die Pfanne geben und weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Anrichten

Die gekochte Quinoa auf Tellern anrichten, das Hähnchen-Gemüse-Gemisch darauf geben und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihr gesundes und proteinreiches Abendessen!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt. Ein optimal gegartes Hähnchen sollte innen zart und außen leicht knusprig sein. Verwenden Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung, um das Ankleben zu vermeiden und das Braten zu erleichtern.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Hähnchen vor dem Braten in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern einlegen. Dies verleiht dem Gericht eine frische Note und verbessert den Geschmack erheblich.

Gesunde Beilagen

Um das Abendessen noch gesünder zu gestalten, können Sie einen frischen Salat als Beilage servieren. Ein einfacher grüner Salat mit einer Vinaigrette aus Olivenöl und Balsamico-Essig ergänzt die Aromen des Hauptgerichts perfekt.

Eine weitere Möglichkeit ist, das Gericht mit einer Portion gedämpftem Gemüse zu kombinieren. Brokkoli oder grüne Bohnen sind hervorragende Optionen, die zusätzliche Vitamine und Ballaststoffe bieten und das Abendessen abrunden.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können diese ganz einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie das Hähnchen-Gemüse-Gemisch in einem luftdichten Behälter, und es bleibt bis zu drei Tage frisch. Die Quinoa kann ebenfalls im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt auch kalt in einem Salat.

Die Reste können am nächsten Tag schnell aufgewärmt werden, ideal für ein schnelles Mittagessen. Alternativ können Sie die kalten Reste in eine Tortilla wickeln, um einen leckeren Wrap für unterwegs zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Tofu oder Kichererbsen sind gute Alternativen.

→ Wie kann ich die Quinoa würzen?

Sie können Brühe anstelle von Wasser verwenden, um zusätzlichen Geschmack zu geben.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten im Voraus vorbereiten und dann einfach zusammenstellen, wenn Sie bereit sind zu essen.