Spekulatius Käsekuchen mit Keksboden, Streuseln und Frischkäse

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Dieser köstliche Spekulatius Käsekuchen verleiht Ihrem Weihnachtsdessert einen ganz besonderen Touch. Mit einem knusprigen Keksboden und himmlischen Streuseln wird er zum Highlight Ihrer Festtagsfeier. Die samtige Frischkäsefüllung sorgt für eine perfekt ausgewogene Süße und den typisch würzigen Spekulatiusgeschmack, der Erinnerungen an gemütliche Winterabende weckt. Einfach zuzubereiten und ein wahrer Augenschmaus, wird dieser Kuchen Ihre Gäste begeistern und für eine unvergessliche Weihnachtszeit sorgen.

Franziska Brandt

Erstellt von

Franziska Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T15:21:07.243Z

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Dieser Spekulatius Käsekuchen vereint die knusprige Textur des Keksbodens mit der cremigen Füllung aus Frischkäse, die einfach auf der Zunge zergeht. Der süß-würzige Geschmack der Spekulatius-Kekse bringt eine festliche Note in jeden Bissen, während die Streusel das Ganze mit ihrer rustikalen Oberflächenstruktur abrunden. Dieser Kuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen, perfekt für jede Weihnachtsfeier.

Die Komplexität der Aromen entsteht durch die perfekte Balance zwischen Süße und Würze. Der Zimt in der Frischkäsefüllung harmoniert wunderbar mit der Gewürz-Note der Spekulatius, was diesen Käsekuchen zu einem besonderen Leckerbissen macht. Jedes Stück ist eine wunderbare Erinnerung an die Weihnachtszeit und wird Ihre Gäste in eine festliche Stimmung versetzen.

Ein einfaches Rezept für festliche Anlässe

Die Zubereitung dieses köstlichen Käsekuchens ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte. Mit fundierter Planung können auch unerfahrene Bäcker Erfolg haben. Der Keksboden ist im Handumdrehen gemacht, und die Frischkäsefüllung erfordert nur das Mischen der Zutaten. Ideal für alle, die ihre Backkünste während der Feiertage zeigen möchten, ist dieser Kuchen ein echter Klassiker.

Egal ob für Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder als krönender Abschluss eines festlichen Abendessens – dieser Spekulatius Käsekuchen wird zum Star des Buffets. Er lässt sich gut vorbereiten und kann sogar am Vortag gebacken werden, sodass Sie am Tag der Feier entspannt genießen können.

Serviertipps und Variationen

Um den Käsekuchen noch festlicher zu präsentieren, können Sie ihn mit etwas Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren. Auch frische Beeren oder eine Prise Puderzucker können als Dekoration einen schönen Akzent setzen. Diese einfachen Ergänzungen helfen nicht nur der Optik, sondern bereichern auch das Geschmackserlebnis.

Für eine besondere Note können Sie die Zimtmenge in der Füllung variieren oder sogar eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, indem Sie beispielsweise geschmolzene Schokolade unter die Frischkäsemasse mischen oder einen Fruchtpüree-Boden versuchen. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Zutaten

Zutaten für den Keksboden:

Keksboden

  • 250 g Spekulatius
  • 100 g Butter

Frischkäsefüllung

  • 600 g Frischkäse
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt

Streusel

  • 150 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 1 TL Zimt

Zusätzliche Zutaten für die Dekoration:

Zubereitung

Zubereitung:

Keksboden zubereiten

Die Spekulatius in einer Küchenmaschine zermahlen. Die Butter schmelzen und mit den zermahlenen Keksen vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und kalt stellen.

Frischkäsefüllung vorbereiten

Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zimt in einer Schüssel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Füllung in die Form geben

Die Frischkäsefüllung auf den Keksboden gießen und gleichmäßig verteilen.

Streusel herstellen

Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten.

Kuchen backen

Die Streusel gleichmäßig über die Füllung streuen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Servieren:

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten? Ja, dieser Spekulatius Käsekuchen lässt sich hervorragend einen Tag vorher zubereiten. Einfach abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. So kann sich der Geschmack über Nacht entwickeln, und am nächsten Tag haben Sie ein bereits fertiges Dessert.

Wie bewahre ich die Reste auf? Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Sie können den Kuchen auch einfrieren, wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten. Vor dem Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Küchenwerkzeuge und -geräte

Für die Zubereitung dieses Käsekuchens benötigen Sie einige grundlegende Küchenutensilien. Eine Küchenmaschine ist ideal, um die Spekulatius zu zermahlen. Zudem hilft sie beim Vermengen der Frischkäsefüllung. Eine Springform ist unerlässlich, um den Kuchen gleichmäßig zu backen und leicht zu transportieren.

Ein Rührgerät oder ein Handmixer erleichtern das Verquirlen der Frischkäsefüllung. Zudem empfehlen wir eine Reibe für die frische Zitrusschale, um zusätzlichen Geschmack in die Füllung zu bringen, falls Sie eine variation experimentieren möchten.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Kuchen lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Im Kühlschrank hält der Kuchen bis zu 5 Tage frisch.

Spekulatius Käsekuchen mit Keksboden, Streuseln und Frischkäse

Dieser köstliche Spekulatius Käsekuchen verleiht Ihrem Weihnachtsdessert einen ganz besonderen Touch. Mit einem knusprigen Keksboden und himmlischen Streuseln wird er zum Highlight Ihrer Festtagsfeier. Die samtige Frischkäsefüllung sorgt für eine perfekt ausgewogene Süße und den typisch würzigen Spekulatiusgeschmack, der Erinnerungen an gemütliche Winterabende weckt. Einfach zuzubereiten und ein wahrer Augenschmaus, wird dieser Kuchen Ihre Gäste begeistern und für eine unvergessliche Weihnachtszeit sorgen.

Vorbereitungszeit20.0
Kochzeit60.0
Gesamtzeit80.0

Erstellt von: Franziska Brandt

Rezeptart: Saisonal & Festlich

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12.0

Was Sie brauchen

Keksboden

  1. 250 g Spekulatius
  2. 100 g Butter

Frischkäsefüllung

  1. 600 g Frischkäse
  2. 200 g Zucker
  3. 3 Eier
  4. 1 TL Vanilleextrakt
  5. 1 TL Zimt

Streusel

  1. 150 g Mehl
  2. 100 g Butter
  3. 75 g Zucker
  4. 1 TL Zimt

Anweisungen

Schritt 01

Die Spekulatius in einer Küchenmaschine zermahlen. Die Butter schmelzen und mit den zermahlenen Keksen vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und kalt stellen.

Schritt 02

Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zimt in einer Schüssel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 03

Die Frischkäsefüllung auf den Keksboden gießen und gleichmäßig verteilen.

Schritt 04

Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten.

Schritt 05

Die Streusel gleichmäßig über die Füllung streuen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen.

Schritt 06

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 350 kcal pro Stück
  • Fett: 22 g
  • Kohlenhydrate: 33 g
  • Eiweiß: 6 g